병아리콩 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관

병아리콩은 고단백, 고섬유질 식품으로, 건강식품으로 널리 알려져 있습니다. 병아리콩은 주로 샐러드, 후무스, 스프 등 다양한 요리에 활용되며, 그 자체로도 간식이나 대체 단백질로 인기가 많습니다.

병아리콩 칼로리 영양성분

• 칼로리: 병아리콩 100g당 약 164kcal로, 중간 정도의 열량을 가진 식품입니다. 식물성 단백질과 섬유질이 많이 포함되어 있어 포만감을 오래 지속시킵니다.
• 탄수화물: 병아리콩 100g당 약 27g의 탄수화물이 들어 있으며, 이 중 일부는 식이섬유로 구성되어 있습니다. 혈당을 급격히 올리지 않는 탄수화물로, 당뇨 환자들에게도 좋은 선택입니다.
• 식이섬유: 100g당 약 7.6g의 식이섬유가 포함되어 있어, 하루 섭취 권장량의 약 30%를 충족시킵니다. 식이섬유는 소화기 건강을 개선하고, 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
• 단백질: 병아리콩은 100g당 약 9g의 단백질을 함유하고 있으며, 식물성 단백질 중에서도 높은 함량을 자랑합니다. 비건이나 채식주의자들이 단백질을 보충하는 데 좋은 식품입니다.
• 지방: 병아리콩은 지방 함량이 낮으며, 100g당 약 2.6g의 지방이 포함되어 있습니다. 대부분 불포화 지방산으로, 심혈관 건강에 유리한 지방입니다.
• 비타민 및 미네랄: 병아리콩에는 칼륨, 마그네슘, 철분, 아연, 비타민 B6, 엽산 등의 미네랄이 풍부합니다. 특히 엽산은 신경관 결손 예방에 중요한 영양소로, 임산부에게 매우 유익합니다.

 

병아리콩 효능

• 심혈관 건강 개선: 병아리콩에 포함된 식이섬유와 불포화 지방은 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다. LDL(나쁜) 콜레스테롤을 낮추고, HDL(좋은) 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 기여해 심장 건강을 보호합니다. 또한 칼륨이 풍부해 혈압 조절에도 도움이 됩니다.
• 소화기 건강: 병아리콩은 풍부한 식이섬유로 인해 소화 과정을 개선하고 장 건강을 촉진합니다. 식이섬유는 변비를 예방하고, 장내 유익균의 활동을 촉진하여 소화기능을 강화합니다.
• 체중 관리: 병아리콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 지속시켜, 과식을 방지하는 데 효과적입니다. 열량이 낮고, 단백질과 섬유질이 많아 다이어트 식단에 적합한 식품입니다.
• 혈당 조절: 병아리콩은 혈당 지수가 낮아 혈당을 급격히 상승시키지 않으며, 혈당 스파이크를 줄이는 데 도움을 줍니다. 이 때문에 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 유익한 식품으로 여겨집니다.
• 뼈 건강 강화: 병아리콩에는 마그네슘과 칼슘이 포함되어 있어 뼈를 강화하는 데 도움을 줍니다. 특히, 골다공증 예방에 유익하며, 성장기 어린이나 노인들에게도 좋은 영향을 미칩니다.
• 근육 성장 및 회복: 병아리콩은 고단백 식품으로, 근육을 형성하고 회복하는 데 도움을 줍니다. 운동 후 식단에 병아리콩을 포함시키면 근육 회복에 긍정적인 효과를 기대할 수 있습니다.
• 철분 보충: 병아리콩은 철분이 풍부하여, 빈혈 예방에 좋습니다. 특히 채식주의자나 비건 식단을 따르는 사람들에게 훌륭한 철분 공급원으로 작용합니다.

 

병아리콩 부작용

• 위장 장애: 병아리콩에는 섬유질이 많이 포함되어 있어 과도하게 섭취할 경우 가스, 복부 팽만, 설사 등의 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 처음 병아리콩을 섭취할 때는 적은 양으로 시작하는 것이 좋습니다.
• 알레르기 반응: 병아리콩에 알레르기가 있는 경우 드물지만, 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 알레르기 증상으로는 두드러기, 가려움증, 호흡 곤란 등이 있으며, 이러한 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 의사와 상담해야 합니다.
• 옥살산 함량: 병아리콩에는 소량의 옥살산이 포함되어 있어, 옥살산 신장 결석에 취약한 사람들에게는 주의가 필요합니다. 신장 결석이 있거나 신장 건강에 문제가 있는 경우 섭취 전 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

병아리콩 보관방법

• 건조 병아리콩 보관: 건조 병아리콩은 밀폐된 용기에 담아 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 약 1년간 신선도를 유지할 수 있습니다. 건조 병아리콩은 습기에 약하므로, 물기가 닿지 않도록 주의해야 합니다.
• 조리된 병아리콩 보관: 조리된 병아리콩은 냉장 보관이 필요합니다. 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 약 3~5일간 신선하게 유지할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 조리 후 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 냉동 보관 시 약 3개월까지 보관할 수 있으며, 필요할 때 꺼내서 해동 후 사용 가능합니다.
• 통조림 병아리콩 보관: 통조림 형태의 병아리콩은 개봉 전에는 실온에서 보관이 가능합니다. 개봉 후에는 냉장 보관해야 하며, 개봉 후 3~4일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.