쪽파 칼로리 영양성분 효능 및 부작용 (보관방법)

쪽파(Chives)는 백합과에 속하는 채소로, 학명은 Allium schoenoprasum입니다. 쪽파는 파속 식물로, 파와 비슷한 외모를 가지고 있지만 크기가 작고 맛은 훨씬 더 부드럽고 섬세합니다. 쪽파는 주로 잎 부분을 식용으로 사용하며, 일반적으로 샐러드, 국물 요리, 소스, 장아찌 등 다양한 요리에 향긋한 맛을 더하는 재료로 활용됩니다. 한국을 비롯한 아시아 지역, 유럽 등에서 널리 재배되며, 채소의 특성상 쉽게 자라고 키우기 쉬워 가정에서도 흔히 재배됩니다. 쪽파는 그 향이 강하지 않으면서도 파 특유의 맛을 지니고 있어 요리에 신선한 풍미를 더하는 데 사용됩니다.

쪽파의 칼로리와 영양성분

• 쪽파는 영양가가 풍부하면서도 칼로리가 낮은 채소입니다.
• 칼로리: 100g당 약 30kcal로 매우 낮은 칼로리로 다이어트에 유용합니다.
• 탄수화물: 약 7.3g으로 주로 섬유질과 당분을 포함하고 있습니다.
• 식이섬유: 약 2.5g이 포함되어 있어 소화에 도움을 주고 장 건강을 개선합니다.
• 단백질: 약 1.9g으로, 비타민과 미네랄이 풍부한 채소 중 단백질 함량이 꽤 높은 편입니다.
• 비타민 A: 약 58µg으로, 시력 유지 및 피부 건강에 도움이 됩니다.
• 비타민 C: 약 58mg으로, 면역력 강화와 피부 건강에 중요한 역할을 합니다.
• 비타민 K: 약 103µg으로, 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다.
• 엽산: 약 105µg으로, 세포의 건강한 성장과 분열에 필요한 성분입니다.
• 칼슘: 약 92mg으로, 뼈와 치아의 건강을 유지하는 데 기여합니다.
• 칼륨: 약 200mg으로, 체내 수분 균형을 유지하고 혈압 조절에 도움이 됩니다.
• 마그네슘: 약 20mg이 포함되어 있어 근육과 신경 기능을 지원합니다.
• 쪽파는 칼로리가 낮고 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다.

 

쪽파 효능

• 면역력 강화 : 쪽파에 풍부한 비타민 C는 면역력을 강화하고, 감기나 기타 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 백혈구의 기능을 촉진하고, 체내 유해균과 싸우는 데 중요한 역할을 합니다.
• 소화 건강 개선 : 쪽파에 포함된 식이섬유는 장 건강을 개선하고 소화를 돕습니다. 이는 변비 예방과 장의 연동 운동을 촉진하는 데 기여할 수 있습니다. 또한, 쪽파는 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진시켜 장 환경을 개선합니다.
• 심혈관 건강 : 쪽파에 포함된 칼륨은 혈압을 조절하고, 혈관을 이완시켜 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 또한, 쪽파의 항산화 물질은 심혈관 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
• 항암 효과 : 쪽파에 포함된 유화알릴 성분은 항암 효과가 있을 수 있으며, 세포 손상을 줄이고 암 발생을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 성분은 장기적으로 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 뼈 건강 : 쪽파는 비타민 K와 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 유익합니다. 비타민 K는 칼슘의 흡수를 도와 뼈를 강화하는 데 중요한 역할을 하며, 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.
• 체중 관리 : 쪽파는 낮은 칼로리와 고식이섬유 식품으로, 다이어트에 유용한 식품입니다. 식이섬유는 포만감을 오래 지속시켜 과식을 예방하고 체중 관리에 기여할 수 있습니다.
• 혈액 응고 및 피부 건강 : 비타민 K가 풍부한 쪽파는 혈액 응고 기능을 정상화하는 데 중요한 역할을 하며, 피부의 건강을 유지하는 데 기여합니다. 또한, 상처 치유에 중요한 성분입니다.

 

쪽파 부작용

• 알레르기 반응 : 일부 사람들은 쪽파에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 특히, 파속 식물에 민감한 사람은 발진, 가려움증, 호흡 곤란 등의 알레르기 증상을 경험할 수 있습니다.
• 과다 섭취 시 위장 문제 : 쪽파에는 다량의 섬유질이 포함되어 있어 과다 섭취할 경우 가스, 복통, 설사 등의 소화 불량을 일으킬 수 있습니다. 섬유질을 너무 많이 섭취하는 것을 피하는 것이 좋습니다.
• 혈액 응고 문제 : 쪽파는 비타민 K가 풍부하여, 혈액 응고를 촉진하는 특성이 있습니다. 항응고제를 복용 중인 사람은 과도하게 섭취할 경우 약물의 효과에 영향을 미칠 수 있으므로 주의해야 합니다.
• 기타 상호작용 : 쪽파는 다른 약물과 상호작용할 수 있으며, 특히 항혈압제나 당뇨약을 복용 중인 사람은 섭취 전에 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

쪽파 보관방법

• 냉장 보관 : 쪽파는 냉장고에서 보관해야 신선도를 유지할 수 있습니다. 쪽파를 비닐봉지나 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하면 1~2주 정도 신선한 상태로 보관할 수 있습니다.
• 물에 꽂아 보관 : 신선한 쪽파는 물에 꽂아 실내에서 기를 수 있습니다. 물이 들어 있는 컵에 쪽파의 뿌리를 담그고, 직사광선을 피해 보관하면, 쪽파가 재생되면서 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.
• 냉동 보관 : 쪽파는 다져서 냉동 보관할 수 있습니다. 쪽파를 세척한 후, 잘게 썰어 얼음 트레이에 넣어 얼리면 필요할 때마다 사용할 수 있습니다. 냉동된 쪽파는 6개월 이상 보관 가능합니다.
• 건조 보관 : 쪽파를 세척하고 건조하여 보관할 수 있습니다. 건조된 쪽파는 밀폐 용기에 담아 장기간 사용할 수 있으며, 주로 요리에 향미를 더하는 재료로 활용됩니다.