와사비 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

와사비(Wasabi)는 일본 요리에서 자주 사용되는 매운 양념으로, 주로 생선회나 초밥과 함께 제공됩니다. 강한 매운맛과 독특한 향이 특징이며, 건강에 다양한 이점을 제공합니다.

와사비 칼로리

와사비는 저칼로리 식품으로, 와사비 1티스푼(약 5g)의 칼로리는 약 10kcal입니다. 대부분의 양념과 마찬가지로 소량만 사용되므로, 전체적인 열량에는 큰 영향을 미치지 않습니다. 생 와사비를 사용할 경우 열량이 더 낮으며, 가공된 와사비 소스나 페이스트는 첨가물이 포함될 수 있어 약간의 차이가 있을 수 있습니다.

 

와사비 영양성분

• 비타민 C: 와사비는 비타민 C가 풍부해 면역력을 강화하고 피부 건강을 돕습니다. 항산화 작용으로 세포 손상을 방지하며, 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다.
• 식이섬유: 와사비는 소량의 식이섬유를 포함하고 있어 소화기 건강에 기여하고, 변비 예방에 도움이 됩니다.
• 칼륨: 칼륨은 체내 수분 균형을 유지하고 혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.
• 칼슘: 와사비에는 칼슘도 소량 포함되어 있어 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 항산화 물질: 와사비에는 이소티오시아네이트라는 항산화 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분은 세포 손상을 방지하고, 항균 효과를 발휘합니다.

 

와사비 효능

• 항균 작용: 와사비에 포함된 이소티오시아네이트 성분은 강력한 항균 작용을 합니다. 이로 인해 생선회와 같은 날음식을 섭취할 때 식중독을 예방하는 데 도움이 됩니다. 와사비의 독특한 매운맛은 이러한 항균 효과를 증가시키는 주요 성분 중 하나입니다.
• 항산화 효과: 와사비에 포함된 항산화 성분은 세포를 보호하고, 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 이는 암과 같은 만성 질환 예방에 기여할 수 있습니다.
• 소화 촉진: 와사비는 소화를 촉진하고, 소화 불량을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 매운맛이 소화를 촉진시키는 작용을 하며, 위장 기능을 개선합니다.
• 혈액 순환 촉진: 와사비는 혈액 순환을 원활하게 해주는 효과가 있습니다. 이는 심장 건강을 개선하고, 혈전 형성을 예방하는 데 기여할 수 있습니다.
• 면역력 강화: 와사비에 포함된 비타민 C는 면역 체계를 강화해 감염과 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

와사비 부작용

• 위장 자극: 와사비는 매우 강한 매운맛을 가지고 있어 과도하게 섭취하면 위장 자극을 일으킬 수 있습니다. 특히 위염이나 소화기 문제가 있는 사람은 와사비 섭취를 조심해야 합니다.
• 알레르기 반응: 일부 사람들은 와사비에 대해 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 입 주변의 가려움, 발진, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있으므로 알레르기 반응이 의심될 경우 섭취를 피해야 합니다.
• 과다 섭취 시 혈압 상승: 와사비는 소량으로는 혈액 순환에 도움을 주지만, 과다 섭취 시 혈압 상승을 초래할 수 있으므로 주의해야 합니다.
• 비강 자극: 와사비의 매운 성분이 코와 비강을 자극하여 눈물이나 콧물이 나는 경우가 많습니다. 이는 과도한 양을 섭취했을 때 더욱 심해집니다.

 

와사비 보관방법

• 생와사비 보관: 생와사비는 냉장 보관이 기본입니다. 와사비 뿌리를 그대로 보관할 경우, 습기를 방지하기 위해 젖은 종이 타월로 싸서 밀폐용기에 넣은 후 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 사용 후 남은 부분은 잘라내어 곧바로 밀봉해 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
• 가공 와사비 보관: 와사비 페이스트나 튜브형 와사비는 개봉 후 냉장 보관을 권장하며, 오랫동안 사용할 수 있습니다. 분말 와사비는 건조하고 서늘한 곳에 보관하면 장기간 사용 가능합니다.
• 장기간 보관: 생와사비는 장기간 보관 시 냉동 보관도 가능합니다. 냉동된 와사비는 필요할 때 꺼내어 갈아서 사용할 수 있으며, 맛과 향을 크게 잃지 않습니다.