모짜렐라치즈 칼로리 영양성분 효능 부작용 보

모짜렐라 치즈는 이탈리아 남부에서 유래한 신선한 생치즈로, 물소젖(버팔로 밀크) 또는 소젖으로 만들어집니다. 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징이며, 피자, 샐러드(카프레제), 파스타, 샌드위치 등 다양한 요리에 사용됩니다. 신선한 프레시 모짜렐라(Fresh Mozzarella)와 수분을 줄인 로 모짜렐라(Low Moisture Mozzarella) 두 가지 종류가 있습니다.

모짜렐라치즈 칼로리

• 프레시 모짜렐라 (100g 기준): 약 250~280kcal
• 로 모짜렐라 (100g 기준, 피자치즈): 약 300~350kcal
• 저지방 모짜렐라 (100g 기준): 약 200~220kcal
• 1회 제공량(약 28g) 기준: 약 70~85kcal

 

모짜렐라치즈 영양성분 (100g 기준, 프레시 모짜렐라 기준)

• 탄수화물: 약 1~2g (저탄수화물)
• 단백질: 약 18~20g (고단백)
• 지방: 약 17~20g (포화지방: 10~12g)
• 칼슘(Ca): 약 500~600mg (뼈 건강)
• 나트륨: 약 200~300mg (저염 제품은 더 낮음)
• 비타민 A (시력 보호, 면역력 강화)
• 비타민 B12 (혈액 생성, 신경 건강)
• 인(Phosphorus) (뼈와 치아 강화)
• 아연(Zinc) (면역력 및 세포 재생)

 

모짜렐라치즈 효능

• 뼈와 치아 건강 강화: 칼슘과 인이 풍부해 골밀도를 높이고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
• 근육 생성 및 회복: 고단백 식품으로 근육 유지와 운동 후 근육 회복에 유용합니다.
• 포만감 제공: 단백질과 지방이 포만감을 높여 과식 예방과 체중 관리에 도움이 됩니다.
• 눈 건강: 비타민 A가 함유되어 시력 보호 및 야맹증 예방에 효과적입니다.
• 장 건강 개선 (프로바이오틱스 함유): 일부 모짜렐라 치즈는 유산균이 포함되어 장내 유익균 활성화에 도움을 줄 수 있습니다.

 

모짜렐라치즈 부작용

• 포화지방 과다 섭취 위험: 과다 섭취 시 콜레스테롤 증가와 심혈관 질환 위험이 높아질 수 있습니다.
• 나트륨 주의: 일부 제품은 나트륨 함량이 높아 고혈압 환자는 저염 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
• 유당불내증: 유당이 소량 포함되어 있어 유당불내증이 있는 경우 복부팽만, 설사, 복통이 발생할 수 있습니다.
• 칼로리 과잉 섭취: 고칼로리 식품이므로 다량 섭취 시 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

 

모짜렐라치즈 보관

냉장 보관 (0~4℃)

• 프레시 모짜렐라: 수분이 많아 개봉 후 2~3일 내 섭취 권장 (원래 포장액에 보관하면 신선함 유지)
• 로 모짜렐라 (피자 치즈): 개봉 후 7~10일 내 섭취 권장 (밀폐 용기에 보관)

냉동 보관 (최대 2~3개월)

• 개별 포장 후 냉동 가능 (해동 시 질감 변화 주의) 사용 전 냉장실에서 서서히 해동하는 것이 좋음

변질 여부 확인

• 이상한 냄새, 변색, 곰팡이가 보이면 섭취하지 말고 폐기