오징어 제철 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

오징어는 전 세계적으로 사랑받는 해산물 중 하나로, 다양한 요리에서 사용됩니다. 특히, 한국에서는 오징어볶음, 오징어튀김, 오징어젓갈 등으로 즐겨 먹습니다. 저칼로리 고단백 식품으로 영양가가 뛰어나며, 다이어트와 근육 형성에 좋은 식품으로 평가받고 있습니다. 

오징어 칼로리 및 영양성분

• 칼로리: 오징어는 100g당 약 92kcal로, 저칼로리 식품에 속합니다. 지방 함량이 낮기 때문에 다이어트 중인 사람들에게 적합한 식재료입니다.
• 단백질: 오징어에는 100g당 약 16g의 단백질이 함유되어 있습니다. 이는 근육 형성과 회복을 돕는 필수 아미노산을 포함한 고품질 단백질로, 운동 후 회복식이나 근육량 증대에 도움이 됩니다.
• 지방: 오징어는 지방 함량이 낮으며, 100g당 약 1.4g의 지방만을 포함하고 있습니다. 또한, 오징어에는 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 심혈관 건강에 이롭습니다.
• 비타민: 오징어는 비타민 B2(리보플라빈), 비타민 B12, 비타민 C가 풍부합니다. 특히 비타민 B12는 적혈구 생성과 신경 건강에 중요하며, 비타민 C는 항산화 작용을 통해 면역력을 강화하고 세포 손상을 막는 데 도움을 줍니다.
• 미네랄: 오징어는 셀레늄, 아연, 마그네슘, 철분, 칼륨 등의 미네랄이 풍부합니다. 셀레늄은 강력한 항산화제로, 신체 내 산화 스트레스를 줄이고 면역 체계를 강화합니다. 아연과 철분은 신진대사를 유지하고 혈액 순환을 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

오징어 효능

• 근육 강화: 오징어는 고단백 식품으로 근육 형성과 회복을 돕습니다. 단백질 함량이 높아 운동 후 회복에 좋으며, 근육을 유지하고 강화하는 데 필수적인 아미노산을 제공합니다.
• 심혈관 건강: 오징어에는 오메가-3 지방산이 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 동맥 경화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 셀레늄과 아연 같은 항산화 물질이 풍부해 심장 건강을 지키고 염증을 억제합니다.
• 두뇌 기능 향상: 오징어에 함유된 오메가-3 지방산은 뇌 기능을 촉진시키고 인지 기능을 향상시키는 데 도움을 줍니다. DHA와 같은 지방산은 기억력과 집중력을 높이고, 알츠하이머 병 같은 퇴행성 뇌 질환 예방에 기여할 수 있습니다.
• 피로 회복 및 에너지 증진: 오징어는 타우린이라는 아미노산이 풍부하게 포함되어 있어 피로 회복에 효과적입니다. 타우린은 신진대사를 촉진하고, 운동 후 지친 근육과 신체를 빠르게 회복시키는 역할을 합니다.
• 면역력 강화: 오징어는 비타민 C와 셀레늄이 풍부하여 항산화 작용을 통해 면역 체계를 강화합니다. 셀레늄은 체내 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고, 면역 기능을 향상시키는 역할을 합니다.

 

오징어 부작용

• 콜레스테롤 함량: 오징어에는 비교적 높은 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 100g당 약 230mg의 콜레스테롤을 포함하고 있어, 콜레스테롤 수치가 높은 사람들은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 다만, 오징어의 오메가-3 지방산은 심혈관 건강에 도움이 되므로 적당한 섭취는 건강에 유익할 수 있습니다.
• 알레르기 반응: 일부 사람들은 해산물 알레르기를 가지고 있을 수 있으며, 오징어 또한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 만약 오징어를 섭취한 후 피부 발진, 두드러기, 호흡 곤란 등의 알레르기 증상이 나타난다면 즉시 섭취를 중단하고 의료 전문가의 상담을 받는 것이 중요합니다.
• 과다 섭취 시 소화 문제: 오징어를 너무 많이 섭취하면 소화 불량이나 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다. 특히, 튀김 등의 기름진 형태로 섭취할 경우 소화가 어려울 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

오징어 보관방법

• 냉장 보관: 오징어는 신선도를 유지하기 위해 구입 후 바로 냉장 보관해야 합니다. 신선한 오징어는 12일 내에 섭취하는 것이 좋으며, 냉장고에서 보관할 때는 04°C의 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 비닐이나 밀봉 용기에 담아 습기를 막아 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.
• 냉동 보관: 오징어를 장기간 보관하려면 냉동 보관이 가장 좋습니다. 오징어를 깨끗하게 손질한 후, 개별 포장하여 냉동실에 넣으면 최대 3개월까지 신선도를 유지할 수 있습니다. 냉동한 오징어는 요리 전에 해동해야 하며, 천천히 냉장고에서 해동하면 신선함이 유지됩니다.
• 건조 오징어 보관: 오징어를 건조시킨 형태로 보관할 경우, 직사광선이 없는 서늘하고 건조한 곳에서 보관해야 합니다. 밀폐 용기에 보관하면 습기로 인한 변질을 막을 수 있으며, 장기간 보관이 가능합니다.