블루베리 제철 영양성분 효능 부작용 보관 방법

블루베리는 여름철에 제철을 맞이하며, 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다. 강력한 항산화 효과, 심혈관 건강, 인지 기능 향상, 면역력 강화 등 다양한 효능을 제공하며, 다양한 요리와 간식으로 활용할 수 있습니다. 

블루베리 제철

블루베리는 여름철에 제철을 맞이합니다. 북반구에서는 일반적으로 6월부터 8월까지가 블루베리의 주된 수확 시기로, 이 시기에는 가장 신선하고 맛이 좋습니다. 제철 블루베리는 맛과 향이 뛰어나며, 비타민과 항산화 물질이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다. 여름철 제철 블루베리를 활용하면 가장 높은 품질의 과일을 즐길 수 있습니다.

 

블루베리 영양 성분

• 칼로리: 약 57 kcal
• 탄수화물: 약 14.5g
• 당류: 약 9.7g
• 식이섬유: 약 2.4g
• 단백질: 약 0.7g
• 지방: 약 0.3g
• 비타민 C: 약 9.7mg
• 비타민 K: 약 19.3μg
• 비타민 B6: 약 0.1mg
• 칼슘: 약 6mg
• 철: 약 0.3mg
• 마그네슘: 약 6mg
• 인: 약 12mg
• 칼륨: 약 77mg
• 아연: 약 0.2mg
• 항산화 물질: 안토시아닌, 플라보노이드

 

블루베리 효능

• 강력한 항산화 효과: 블루베리에 포함된 안토시아닌과 플라보노이드는 강력한 항산화 물질로, 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 방지하고, 노화 과정을 늦추는 데 도움을 줍니다.
• 심혈관 건강: 블루베리는 혈압을 낮추고, 혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 연구에 따르면 블루베리를 정기적으로 섭취하면 심혈관 질환의 위험이 감소할 수 있습니다.
• 인지 기능 향상: 블루베리는 뇌 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있으며, 기억력과 인지 기능을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 연구에 따르면, 블루베리 섭취가 노인들의 인지 기능을 개선하는 데 기여할 수 있습니다.
• 면역력 강화: 비타민 C와 안토시아닌이 풍부하여 면역 시스템을 강화하고 감염에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 줍니다.
• 소화 개선: 블루베리의 식이섬유는 장 건강을 유지하고 소화를 돕는 데 기여합니다. 장 운동을 촉진하여 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
• 체중 관리: 블루베리는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 포만감을 제공하며, 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 식사 사이에 간식으로 먹기 좋은 과일입니다.
• 혈당 조절: 블루베리는 혈당 수치를 안정화시키는 데 도움을 줄 수 있으며, 당뇨병 관리에 유용할 수 있습니다. 인슐린 저항성을 개선하는 데 기여할 수 있습니다.

 

블루베리 부작용

• 알레르기 반응: 드물지만 블루베리에 알레르기가 있는 사람은 발진, 가려움증, 호흡 곤란 등의 증상을 경험할 수 있습니다. 알레르기 증상이 나타나면 블루베리 섭취를 중단하고 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
• 소화 장애: 블루베리를 과도하게 섭취하면, 일부 사람들에게는 소화 불량이나 설사가 발생할 수 있습니다. 특히 장이 민감한 사람은 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
• 약물 상호작용: 블루베리는 혈액 응고와 관련된 약물과 상호작용할 수 있으므로, 혈액 응고제를 복용 중인 사람은 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

블루베리 보관 방법

• 냉장 보관: 블루베리는 냉장고에서 보관하는 것이 좋습니다. 신선한 블루베리를 냉장 보관하면 보통 1-2주 동안 신선도를 유지할 수 있습니다. 냉장고의 신선 식품 보관함에 넣어 보관하세요.
• 냉동 보관: 블루베리를 장기간 보관하려면 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 블루베리를 씻지 않고 깨끗한 천으로 말린 후, 냉동용 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하면 6-12개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉동 보관 시 블루베리의 식감이 약간 변할 수 있지만, 영양가는 그대로 유지됩니다.
• 세척 후 보관: 블루베리를 세척하고 물기를 완전히 제거한 후 보관하는 것이 좋습니다. 물기가 남아 있으면 곰팡이의 원인이 될 수 있습니다.
• 상온 보관: 블루베리를 상온에서 보관하는 것은 추천하지 않습니다. 상온에서 보관하면 블루베리가 빨리 상할 수 있습니다.
• 숙성 상태 확인: 블루베리는 신선한 상태에서 보관하는 것이 중요하며, 숙성이 지나치면 곰팡이나 부패가 발생할 수 있습니다. 보관 전에 블루베리의 상태를 확인하고, 변질된 과일은 제거합니다.