킹크랩 제철 영양성분 효능 부작용 보관 방법

킹크랩은 제철에 잡힌 신선한 것이 가장 맛이 좋고 영양가가 높다. 단백질, 비타민 B12, 아연, 오메가-3 지방산 등 다양한 영양소가 풍부해 심혈관 건강, 면역력 강화, 뇌 건강, 피부 및 모발 건강에 좋은 영향을 미친다.

킹크랩 제철

킹크랩은 주로 추운 지역에서 서식하는 대형 게류로, 북태평양과 베링해 주변의 찬바다에서 서식한다. 킹크랩의 주요 산지는 러시아와 알래스카로, 수확은 늦가을부터 초봄까지, 특히 11월에서 3월 사이가 제철이다. 이 시기에 잡힌 킹크랩은 살이 풍부하고, 육질이 단단하며 맛이 뛰어나며, 신선도가 좋고 영양가도 높다.

 

킹크랩 영양성분

• 단백질: 킹크랩은 100g당 약 19g의 단백질을 함유하고 있어 근육 생성과 유지에 탁월하다. 저지방, 고단백질 식품으로 다이어트나 운동 후 섭취하기 좋은 음식이다.
• 비타민 B12: 킹크랩은 비타민 B12가 풍부해 신경계 건강을 유지하고, 적혈구 생성을 돕는다. 비타민 B12는 특히 빈혈 예방에 중요한 역할을 한다.
• 아연: 킹크랩은 아연 함량이 높아 면역력을 강화하고, 상처 회복을 촉진하며, 피부 건강을 개선하는 데 도움을 준다.
• 셀레늄: 킹크랩에는 강력한 항산화제인 셀레늄이 포함되어 있어 세포 손상을 방지하고 면역 기능을 강화한다. 셀레늄은 또한 갑상선 기능을 조절하는 데 중요한 역할을 한다.
• 오메가-3 지방산: 킹크랩은 오메가-3 지방산을 함유하고 있어 심혈관 건강에 도움을 준다. 이 지방산은 콜레스테롤 수치를 조절하고, 염증을 줄이며, 뇌 건강을 지원하는 데도 유용하다.

 

킹크랩 효능

• 심혈관 건강: 킹크랩에 포함된 오메가-3 지방산은 혈압을 낮추고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄이며, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시킨다. 이는 심장 질환의 위험을 낮추고, 혈액 순환을 개선하는 데 큰 도움을 준다.
• 면역력 강화: 아연과 셀레늄이 풍부한 킹크랩은 면역력을 강화하는 데 중요한 역할을 한다. 아연은 면역 세포의 기능을 돕고, 감염 예방에 효과적이며, 셀레늄은 항산화 작용을 통해 체내 염증을 줄인다.
• 뇌 건강 및 신경계 보호: 킹크랩에 포함된 비타민 B12는 신경계의 기능을 지원하고, 기억력과 인지 기능을 향상시키는 데 도움을 준다. 또한 오메가-3 지방산은 뇌 기능을 강화하고, 치매와 같은 신경 퇴행성 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있다.
• 피부 및 모발 건강: 킹크랩에 포함된 아연은 피부와 모발의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 아연은 피부 세포 재생을 돕고, 여드름과 같은 피부 문제를 예방하며, 모발 성장에도 도움을 준다.
• 뼈 건강 증진: 킹크랩에는 칼슘과 인, 비타민 D가 포함되어 있어 뼈를 튼튼하게 유지하고 골다공증을 예방하는 데 도움을 준다.

 

킹크랩 부작용

• 알레르기: 갑각류에 알레르기가 있는 사람들은 킹크랩을 섭취할 때 주의해야 한다. 갑각류 알레르기는 발진, 호흡 곤란, 심각한 경우 아나필락시스 반응을 일으킬 수 있으므로, 알레르기 병력이 있는 경우 킹크랩을 피하는 것이 좋다.
• 콜레스테롤: 킹크랩은 단백질과 필수 지방산이 풍부하지만, 일부 콜레스테롤이 포함되어 있어 콜레스테롤 수치에 민감한 사람들은 섭취량을 조절하는 것이 좋다. 특히 고지혈증 환자나 심혈관 질환을 앓고 있는 사람들은 주의가 필요하다.
• 나트륨 함량: 킹크랩은 자연적으로 나트륨 함량이 다소 높을 수 있다. 특히 간이 된 상태로 섭취할 경우, 고혈압 환자나 나트륨 섭취를 줄여야 하는 사람들은 주의해야 한다.
• 중금속: 킹크랩은 대형 해산물이기 때문에, 서식지에 따라 중금속 오염 가능성이 있다. 주로 자연산 킹크랩에서 중금속이 검출될 수 있으므로, 믿을 수 있는 공급처에서 구입하고 과다 섭취를 피하는 것이 좋다.

 

킹크랩 보관방법

• 냉장 보관: 신선한 킹크랩을 구매한 후, 바로 먹지 않을 경우 냉장 보관이 필수적이다. 신선한 킹크랩은 섭취하기 전까지 냉장 상태에서 보관해야 하며, 2일 내로 섭취하는 것이 가장 좋다. 킹크랩을 냉장 보관할 때는 깨끗하게 손질한 후, 밀폐 용기에 담아 냉기 손실을 최소화한다.
• 냉동 보관: 킹크랩은 냉동 상태에서도 보관이 가능하다. 킹크랩을 손질한 후, 밀폐 용기나 진공 포장하여 냉동실에 보관하면 3~6개월 동안 신선하게 유지할 수 있다. 냉동 킹크랩을 섭취할 때는 서서히 해동한 후 요리하는 것이 좋다. 급속 해동보다는 냉장고에서 천천히 해동하는 것이 육질을 보존하는 데 유리하다.
• 해동 방법: 냉동 킹크랩을 해동할 때는 냉장고에서 서서히 해동하는 것이 가장 좋다. 빠르게 해동하고 싶다면 찬물에 담가 해동하되, 뜨거운 물은 피해야 한다. 빠른 해동을 위해 전자레인지를 사용하면 육질이 손상될 수 있으므로 주의가 필요하다.