커민 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관

커민은 미나리과(Apiaceae)에 속하는 향신료로, 따뜻하고 스파이시한 향과 고소한 맛이 특징입니다. 주로 인도, 중동, 멕시코 요리에 사용되며, 씨앗과 가루 형태로 활용됩니다.

커민

• 학명: Cuminum cyminum
• 미나리과에 속하는 식물로 씨앗을 향신료로 사용
• 따뜻하고 흙 내음이 나는 스파이시한 향과 살짝 쓴맛
• 인도, 중동, 북아프리카, 멕시코 요리에서 필수 재료
• 카레, 타코 시즈닝, 수프, 고기 요리에 활용

 

커민 칼로리 및 영양성분 (100g 기준)

• 칼로리: 약 375kcal
• 탄수화물: 약 44g
• 단백질: 약 18g
• 지방: 약 22g
• 식이섬유: 약 11g
• 비타민: 비타민 A, C, E 및 B군 풍부
• 미네랄: 철분, 마그네슘, 칼슘, 인, 망간 다량 함유

 

커민 효능

• 소화 기능 개선: 위산 분비 촉진으로 소화력 향상
• 철분 공급: 빈혈 예방 및 피로 개선 효과
• 항산화 작용: 플라보노이드 및 테르페노이드가 세포 보호 면역력 강화: 항균 및 항염 효과로 감염 예방
• 체중 관리 도움: 신진대사 촉진 및 지방 연소 효과 가능성 연구됨 혈당 조절: 인슐린 감수성 향상 및 혈당 수치 안정화

 

커민 부작용

• 과다 섭취 시 속쓰림 및 위장 장애 유발 가능
• 혈압 저하 가능성이 있어 저혈압 환자는 주의
• 임신 중 과다 섭취 시 자궁 수축 유발 가능성 있음
• 커민 오일 형태로 직접 피부에 바르면 자극 유발 가능

 

커민 보관

• 씨앗 형태: 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관 (1년 이상 보관 가능)
• 가루 형태: 밀폐 용기에 보관하며 직사광선을 피해야 함 (6개월~1년 내 사용 권장)