타라곤 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관

타라곤은 쑥과(Asteraceae)에 속하는 허브로, 프랑스 요리에서 많이 사용되는 향신료입니다. 독특한 향과 맛이 특징이며, 생잎 또는 건조한 형태로 사용됩니다.

타라곤

• 학명: Artemisia dracunculus 주로 프랑스, 러시아, 미국에서 재배됨 달콤한 향과 살짝 쌉싸름한 맛이 특징
• 프랑스 요리에서 특히 사랑받으며, ‘프렌치 타라곤’이 유명

 

타라곤 칼로리 및 영양성분 (100g 기준)

• 칼로리: 약 295kcal
• 탄수화물: 50~55g
• 단백질: 22~23g
• 지방: 7~8g
• 식이섬유: 약 7g
• 비타민 A, C, B군 및 칼슘, 마그네슘, 철분, 망간 풍부

 

타라곤 효능

• 소화 촉진: 소화를 돕고 식욕을 자극하는 효과
• 항산화 작용: 플라보노이드 성분이 세포 손상을 방지
• 혈당 조절: 인슐린 민감성을 높이는 효과
• 심혈관 건강: 혈액순환을 개선하고 심장 건강에 도움
• 항균 효과: 자연적인 방부제 역할 수행

 

다라곤 부작용

• 과다 섭취 시 위장 장애, 메스꺼움 가능 알레르기 반응 주의 (국화과 식물 알레르기가 있는 경우) 임산부 및 수유부는 섭취량 조절 필요

 

타라곤 보관

• 생잎: 신문지에 싸서 냉장 보관 (1주일 내 소비)
• 건조 잎: 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관 (6개월~1년)
• 냉동 보관: 잘게 썰어 올리브 오일과 함께 얼려 보관 가능