흑미 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관

흑미는 벼의 한 종류로, 겉껍질이 검은색 또는 자주색을 띠는 곡물입니다. 일반 백미보다 영양소가 풍부하며, 특히 항산화 성분인 안토시아닌이 다량 함유되어 있어 건강에 유익합니다. 주로 잡곡밥, 떡, 음료 등에 활용됩니다.

흑미

• 정의: 검은색 껍질을 가진 벼과의 곡물로, 건강 잡곡으로 널리 사용됨
• 색상: 검정 또는 짙은 자주색
• 맛: 고소하고 담백하며, 씹을수록 단맛이 느껴짐
• 식감: 쫄깃하면서도 부드러움
• 용도: 잡곡밥, 떡, 선식, 음료(흑미죽, 흑미차) 등에 활용

 

흑미 칼로리 및 영양성분 (100g 기준)

• 칼로리: 약 340~360kcal
• 탄수화물: 약 75g
• 단백질: 약 8~10g
• 지방: 약 2~3g
• 식이섬유: 약 4~6g
• 칼슘: 약 10~20mg
• 철분: 약 4~6mg
• 마그네슘: 약 100mg
• 비타민 B군: B1, B2, B6 포함
• 항산화 성분: 안토시아닌, 폴리페놀

 

흑미 효능

• 항산화 효과: 안토시아닌이 풍부하여 노화 방지 및 면역력 강화에 도움
• 심혈관 건강 증진: 혈관 건강에 좋은 불포화지방산과 항산화 성분이 포함됨
• 혈당 조절: 백미보다 낮은 혈당 지수(GI)로 당뇨 예방에 도움
• 소화 기능 개선: 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 돕고 변비 예방에 효과적
• 뼈 건강 강화: 칼슘과 마그네슘이 포함되어 골다공증 예방에 기여
• 다이어트 효과: 포만감이 높아 체중 관리에 도움을 줄 수 있음

 

흑미 부작용

• 소화 장애 가능성: 일부 사람들은 잡곡이 장을 자극해 더부룩함을 느낄 수 있음
• 혈당 조절 주의: 혈당 강하 효과가 있어 저혈당이 있는 사람은 섭취량 조절 필요
• 알레르기 가능성: 곡물 알레르기가 있는 경우 주의해야 함

 

흑미 보관

• 밀폐 용기 보관: 공기와 습기를 차단하여 변질 방지
• 서늘한 곳 보관: 고온다습한 곳에서는 곰팡이나 벌레가 생길 수 있음 장기 보관 시
• 냉장 또는 냉동: 밀봉 후 냉장 또는 냉동 보관 시 신선도 유지 가능
• 벌레 예방: 벌레가 생기지 않도록 밀폐하여 보관하거나 냉장 보관 권장