현미 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관

현미

• 정의: 도정하지 않은 벼에서 겉껍질(왕겨)만 제거한 상태의 쌀로, 쌀눈과 겨층이 남아 있어 영양이 풍부함.
• 색상: 황갈색 또는 연한 갈색
• 맛: 고소하고 담백하며, 백미보다 씹을수록 고소한 풍미가 강함
• 식감: 백미보다 단단하고 찰기가 적으며, 꼬들꼬들한 느낌
• 용도: 밥, 죽, 선식, 다이어트식, 건강식, 현미차 등

현미 칼로리 및 영양성분 (100g 기준)

• 칼로리: 약 350~370kcal
• 탄수화물: 약 75g
• 단백질: 약 7~9g
• 지방: 약 2~3g
• 식이섬유: 약 3~4g
• 비타민 B군: B1, B2, B6, 나이아신 포함
• 비타민 E: 항산화 작용
• 미네랄: 마그네슘, 칼슘, 철분, 아연 포함
• 감마오리자놀: 항산화 및 혈액순환 개선

 

현미 효능

• 혈당 조절: 백미보다 낮은 혈당 지수(GI)로 혈당 상승을 완만하게 조절하여 당뇨 예방에 도움
• 심혈관 건강 개선: 불포화지방산과 감마오리자놀 성분이 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환 개선
• 소화 건강 증진: 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고 변비 예방 효과
• 체중 관리 및 다이어트 효과: 포만감이 높아 과식 방지에 도움
• 뼈 건강 유지: 마그네슘과 칼슘이 풍부하여 골다공증 예방
• 면역력 증진: 항산화 성분과 다양한 미네랄이 면역 기능 강화

 

현미 부작용

• 소화 장애 가능성: 섬유질이 많아 소화력이 약한 사람은 복부 팽만감이나 위장 장애를 느낄 수 있음
• 소화 시간이 길어 부담될 수 있음: 백미보다 소화 속도가 느려 위장이 약한 사람은 과다 섭취 주의
• 항영양소(피트산) 함유: 철분, 칼슘 등의 미네랄 흡수를 방해할 수 있어 장기간 과다 섭취 시 영양 불균형 가능
• 알레르기 가능성: 곡물 알레르기가 있는 경우 주의

 

현미 보관

• 밀폐 용기 보관: 공기와 습기를 차단하여 변질 방지 서늘하고
• 건조한 곳 보관: 고온다습한 환경에서는 곰팡이나 벌레가 생길 수 있음
• 냉장 또는 냉동 보관 권장: 장기간 보관 시 밀폐 후 냉장 또는 냉동 보관하면 산패 방지 가능
• 벌레 예방: 현미는 백미보다 지방 함량이 높아 산화가 빠르므로 신선하게 보관 필요