달걀 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관

달걀(계란)은 닭이 낳은 알로, 껍데기 안에 흰자와 노른자가 들어 있으며 풍부한 영양소를 함유한 식품입니다. 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 좋은 식재료로 널리 사용됩니다.

달걀 칼로리

달걀의 칼로리는 크기와 조리 방법에 따라 달라지지만, 일반적으로 중간 크기(약 50g) 기준 70~80kcal입니다.

• 삶은 달걀: 약 70~80kcal
• 프라이(기름 사용): 약 100~120kcal
• 스크램블드 에그(우유+버터 추가 시): 약 150~200kcal

 

달걀 영양성분 (100g 기준, 약 2개 분량)

• 칼로리: 약 140~160kcal
• 탄수화물: 1~2g
• 단백질: 12~14g
• 지방: 10~11g (포화지방 약 3g)
• 콜레스테롤: 약 370~400mg
• 비타민: A, D, E, B12 함유
• 미네랄: 철, 아연, 인, 셀레늄 함유

 

달걀 효능

• 단백질 공급원: 완전단백질을 함유하여 근육 생성과 회복에 도움
• 눈 건강: 루테인과 제아잔틴 함유로 시력 보호 효과
• 뇌 기능 향상: 콜린 성분이 뇌 발달과 기억력 향상에 도움
• 체중 관리: 포만감이 높아 다이어트에 효과적
• 면역력 강화: 셀레늄, 비타민 D가 면역력 증진에 기여

 

달걀 부작용

• 콜레스테롤 문제: 하루 1~2개 섭취는 괜찮지만, 과다 섭취 시 혈중 콜레스테롤 증가 가능성 있음
• 알레르기 반응: 일부 사람들은 달걀에 대한 알레르기 반응(두드러기, 소화 불량 등)이 있을 수 있음
• 살모넬라균 위험: 생달걀 또는 덜 익힌 달걀을 섭취하면 식중독 위험이 있음

 

달걀 보관

• 냉장 보관 필수: 0~5°C의 냉장고 안에서 보관 (도어 보다는 안쪽 선반이 안전)
• 날달걀은 깨지지 않게 보관: 충격을 받으면 균 감염 위험 증가
• 유통기한 확인: 냉장 보관 시 최대 3~4주, 실온에서는 1주 이내 소비
• 권장 조리 후 보관: 삶은 달걀은 냉장 보관 시 5~7일 내 섭취