부추 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

부추(Allium tuberosum)는 백합과에 속하는 다년생 식물로, 한국, 중국, 일본 등 아시아 요리에 널리 사용되는 채소입니다. 특유의 알싸하고 향긋한 풍미를 지니며, 주로 나물, 전, 무침, 국 등에 활용됩니다. 한방에서는 "구채(韭菜)"라고 불리며, 원기 회복과 건강 증진에 좋은 약재로도 사용됩니다.

부추 칼로리 (100g 기준)

• 부추 (생 기준): 약 28kcal
• 부추는 저칼로리 식품으로, 다이어트 식단에 적합합니다.

 

부추 영양성분 (100g 기준)

• 탄수화물: 4.7g
• 단백질: 2.1g
• 지방: 0.3g
• 식이섬유: 2.0g
• 비타민 A (눈 건강, 면역력 강화)
• 비타민 C (항산화, 면역력 강화)
• 비타민 K (혈액 응고, 뼈 건강)
• 엽산 (세포 재생, 태아 건강)
• 칼슘 (뼈 건강)
• 철분 (빈혈 예방)
• 마그네슘 (근육 기능 유지)
• 칼륨 (혈압 조절)
• 알리신 (항균, 항염 효과)

 

부추 효능

• 비타민 C와 알리신 성분이 면역 체계를 강화하고 감염을 예방합니다.
• 소화 개선 및 장 건강 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 완화합니다.
• 칼륨이 혈압을 조절하고, 알리신이 혈액 순환을 개선하여 고혈압 예방에 도움을 줍니다.
• 비타민 A가 풍부해 눈의 피로를 해소하고 시력 보호에 도움을 줍니다.
• 피로 회복 및 원기 회복 한방에서는 기력을 보충하는 음식으로 알려져 있으며, 피로 해소에 효과적입니다.
• 항산화 및 항염 효과 알리신과 플라보노이드 성분이 항산화 작용을 하여 노화를 방지하고 세포 손상을 예방합니다.
• 칼슘과 비타민 K가 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 기여합니다.

 

부추 부작용

• 과다 섭취 시 위장 장애 부추의 강한 향신 성분이 위를 자극할 수 있어, 과다 섭취 시 복통이나 속쓰림을 유발할 수 있습니다.
• 일부 사람들은 부추에 알레르기 반응을 보일 수 있으므로 주의가 필요합니다.
• 부추는 자궁 수축을 유발할 수 있어, 임신 초기 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

 

부추 보관방법

• 냉장 보관 (최적) : 씻지 않은 상태로 키친타월에 싸서 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관 (약 5~7일 보관 가능) ✅ 냉동 보관 부추를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 잘게 썰어 냉동 보관 냉동 시 1개월 이상 보관 가능하지만, 향과 식감이 약간 변할 수 있습니다.
• 실온 보관 (단기) : 서늘한 곳에 1~2일 정도 보관 가능하지만, 금방 시들기 때문에 냉장 보관이 권장됩니다.
• 보관 시 주의사항 : 수분이 많은 채소이므로, 물기를 완전히 제거하고 보관하는 것이 중요합니다.