아스파라거스 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관

아스파라거스(Asparagus)는 백합과에 속하는 다년생 채소로, 연한 줄기와 싹을 식용으로 사용하는 식물입니다. 주로 초록색과 보라색, 흰색 품종이 있으며, 건강에 이로운 영양소가 풍부해 슈퍼푸드로도 알려져 있습니다.

아스파라거스 칼로리

• 100g당 약 20 kcal로 저칼로리 식품입니다.
• 다이어트 식단에 자주 포함되며, 포만감을 주는 채소입니다.

 

아스파라거스 영양성분 (100g 기준)

• 탄수화물: 3.9g
• 식이섬유: 2.1g
• 단백질: 2.2g
• 지방: 0.1g
• 비타민 K: 41.6µg (52% 일일권장량)
• 엽산 (비타민 B9): 52µg (13% 일일권장량)
• 칼륨: 202mg
• 철분: 2.1mg
• 칼슘: 24mg
• 항산화 성분: 글루타티온, 루틴, 사포닌

 

아스파라거스 효능

• 항산화 작용: 글루타티온과 루틴이 활성산소를 제거해 노화 방지에 도움
• 면역력 강화: 비타민 C와 항산화 성분이 면역력을 높임
• 소화 개선: 식이섬유가 풍부해 장운동 촉진, 변비 예방
• 이뇨 작용: 아스파라긴산이 신장 기능을 도와 노폐물 배출
• 다이어트 효과: 저칼로리, 고섬유질 식품으로 체중 감량에 도움
• 심혈관 건강 개선: 칼륨과 엽산이 혈압 조절 및 심혈관 질환 예방

 

아스파라거스 부작용

• 요로 냄새: 아스파라긴산이 분해되면서 소변에서 특이한 냄새가 날 수 있음.
• 신장 질환자 주의: 칼륨 함량이 높아 신장 질환자에게 부담이 될 수 있음.
• 알레르기: 드물지만 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있음.

 

아스파라거스 보관방법

• 냉장 보관: 아스파라거스 끝부분을 물에 담가 신선도를 유지하고, 비닐팩에 넣어 냉장고에 보관 (약 3~4일 신선 유지)
• 냉동 보관: 데친 후 물기를 제거하고 냉동 보관 (3개월 이내 소비 권장)
• 실온 보관: 장기 보관에 적합하지 않음. 가능한 냉장 보관 추천