다진마늘 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관법

다진 마늘은 마늘을 잘게 썰거나 다진 상태를 의미합니다. 음식의 풍미를 강화하고, 손질 시간을 줄이기 위해 자주 사용됩니다.

다진마늘 칼로리

• 100g 기준: 약 149kcal
• 1큰술(약 9g): 약 13kcal 칼로리는 비교적 낮으나, 소량만 사용해도 강한 맛과 향을 제공합니다.

 

다진마늘 영양성분 (100g 기준)

• 탄수화물: 약 33g
• 단백질: 약 6.4g
• 지방: 약 0.5g
• 식이섬유: 약 2.1g
• 비타민 B6: 일일 권장량의 95%
• 비타민 C: 약 31.2mg
• 칼륨: 약 401mg
• 칼슘: 약 181mg
• 철분: 약 1.7mg

 

마진마늘 효능

• 면역력 강화: 알리신(Allicin) 성분이 강력한 항균, 항바이러스 작용을 합니다.
• 항산화 효과: 활성산소 제거를 돕고 노화 방지에 기여합니다.
• 심혈관 건강: 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 항암 효과: 특정 암 예방에 도움을 줄 수 있는 항암 성분이 포함되어 있습니다.
• 소화 촉진: 소화를 돕고 장 건강을 개선합니다.

 

다진마늘 부작용

• 위장 장애: 과다 섭취 시 속쓰림, 복통, 메스꺼움 유발 가능
• 입 냄새: 특유의 강한 향으로 인해 섭취 후 입 냄새가 지속될 수 있습니다.
• 저혈압: 혈압 강하 효과가 있어 저혈압 환자는 주의해야 합니다.
• 피부 자극: 생마늘을 피부에 직접 바르면 자극을 줄 수 있습니다.

 

다진마늘 보관방법

• 냉장 보관: 밀폐 용기에 담아 1~2주 보관 가능
• 냉동 보관: 다진 마늘을 소분(예: 얼음 트레이)하여 냉동하면 2~3개월 보관 가능
• 오일에 보관: 다진 마늘을 기름에 담가 냉장 보관하면 1개월 정도 보관 가능