쑥갓 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관

쑥갓은 국화과에 속하는 잎채소로, 독특한 향과 맛이 특징입니다. 주로 한국, 일본, 중국 요리에서 자주 사용되며, 국물 요리, 샐러드, 나물 등 다양한 요리에 활용됩니다.

쑥갓

• 국화과 식물의 잎으로, 향이 강하며 맛은 약간 쌉쌀한 채소.
• 한국에서는 전골, 찌개, 샤부샤부 등의 국물 요리에 많이 사용됨.
• 부드럽고 연한 잎과 줄기로 이루어져 있음.
• 요리에 넣었을 때 은은한 향을 더해주는 역할을 함.

 

쑥갓 칼로리 (100g 기준)

• 약 22~25kcal
• 낮은 칼로리로 다이어트와 건강식에 적합.

 

쑥갓 영양성분 (100g 기준)

• 칼로리: 22~25kcal
• 탄수화물: 3.8g
• 단백질: 2.3g
• 지방: 0.4g
• 식이섬유: 2.4g
• 비타민 A: 4200 IU (하루 권장량의 약 84%)
• 비타민 C: 25mg (하루 권장량의 약 42%)
• 칼슘: 180mg
• 철분: 4.2mg
• 칼륨: 550mg
• 엽산: 150µg

 

쑥갓 효능

• 항산화 작용: 베타카로틴, 비타민 A가 풍부해 체내 활성산소를 제거하고 노화를 방지.
• 면역력 강화: 비타민 C가 면역 체계를 강화하고 감기 예방에 도움.
• 뼈 건강: 칼슘과 비타민 K가 골밀도를 높이고 뼈를 강화.
• 소화 촉진: 식이섬유가 장운동을 돕고 변비를 예방.
• 해독 효과: 독특한 향이 위장과 간의 해독 작용을 촉진하고 속을 편안하게 함.
• 혈압 조절: 칼륨이 나트륨 배출을 촉진해 고혈압 예방에 기여.
• 빈혈 예방: 철분 함량이 높아 빈혈 증상을 완화하는 데 도움.

 

쑥갓 부작용

• 과다 섭취 시 소화 장애: 과도한 섭취는 소화 불편이나 복부 팽만감을 유발할 수 있음.
• 알레르기 반응: 특정 사람들에게는 피부 발진이나 가려움증 같은 알레르기를 유발할 수 있음.
• 잦은 섭취로 인한 비타민 K 과다: 비타민 K가 혈액 응고에 관여하므로 항응고제를 복용 중인 경우 주의 필요.

 

쑥갓 보관 방법

• 냉장 보관: 씻지 않은 상태로 물기를 최소화하여 비닐봉투나 밀폐 용기에 보관. 냉장실에서 3~5일간 신선도 유지.
• 냉동 보관: 데친 후 물기를 제거하고 소분하여 냉동 보관. 냉동 상태에서 약 1~2개월까지 보관 가능.
• 보관 주의: 쑥갓은 수분이 많아 빨리 시들 수 있으므로 보관 후 가급적 빨리 섭취 권장.