파슬리 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관

파슬리는 미나리과에 속하는 허브로, 요리의 장식 및 향을 더하기 위해 주로 사용됩니다. 생으로 먹거나 요리의 풍미를 높이는 데 적합하며, 잎과 줄기 모두를 사용할 수 있습니다.

파슬리

• 미나리과 식물로, 독특한 향과 연한 쌉쌀한 맛을 지닌 허브.
• 주로 요리의 고명, 소스, 샐러드, 수프 등에 사용됨.
• 잎은 이탈리아 파슬리(플랫 리프)와 곱슬 파슬리 두 가지 종류로 나뉨.
• 요리뿐 아니라 차로 끓이거나 건강 보조제로도 활용됨.

 

파슬리 칼로리 (100g 기준)

• 약 36kcal
• 매우 낮은 칼로리로 다이어트 식단에 적합.

 

파슬리 영양성분 (100g 기준)

• 칼로리: 36kcal
• 탄수화물: 6.3g
• 단백질: 2.9g
• 지방: 0.8g
• 식이섬유: 3.3g
• 비타민 C: 133mg (하루 권장량의 약 222%)
• 비타민 K: 1640µg (하루 권장량의 약 1366%)
• 비타민 A: 8424 IU (하루 권장량의 약 168%)
• 칼슘: 138mg
• 철분: 6.2mg
• 마그네슘: 50mg
• 칼륨: 554mg
• 엽산: 152µg

 

파슬리 효능

• 항산화 작용: 비타민 A, C, K와 플라보노이드가 풍부해 활성산소를 제거하고 노화를 예방.
• 면역력 강화: 비타민 C 함량이 높아 감기 및 감염 예방에 도움.
• 뼈 건강: 비타민 K가 칼슘 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 유지.
• 소화 촉진: 식이섬유가 장 운동을 도와 소화를 개선하고 변비 예방.
• 항염 및 이뇨 작용: 항염 성분이 체내 염증을 줄이고, 이뇨 작용으로 체내 독소 배출을 촉진.
• 눈 건강: 비타민 A가 눈의 시력 보호와 관련 질환 예방에 도움.
• 심혈관 건강: 칼륨이 나트륨 배출을 도와 혈압 조절 및 심장 건강에 기여.

 

파슬리 부작용

• 과다 섭취 시 문제: 비타민 K가 항응고제를 복용 중인 사람에게 영향을 줄 수 있음. 과도한 섭취는 신장에 부담을 줄 수 있음.
• 알레르기 반응: 특정 사람들에게는 피부 발진, 가려움증, 또는 호흡 곤란 같은 알레르기를 유발할 수 있음.
• 임산부 주의: 파슬리는 자궁 수축을 유발할 수 있으므로 임산부는 과다 섭취를 피하는 것이 좋음.

 

파슬리 보관 방법

• 냉장 보관: 파슬리를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 종이타월로 감싸서 밀폐 용기에 보관. 냉장실에서 1주일 정도 신선도 유지 가능.
• 냉동 보관: 다진 후 물 없이 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 냉동 보관. 얼린 상태로 약 6개월 보관 가능.
• 건조 파슬리: 파슬리를 건조시켜 밀폐 용기에 보관하면 오랫동안 사용할 수 있음.